少しだけ携わらせていただきましたので、宣伝です。

スローフードって。
ああ、ファーストフードの対義語で、ゆっくり食事を楽しもう、
って、あの、あれね！
たしかに、そうなんです。
でも、それだけではないんです。
言うならば、食の多様性とでもいいましょうか。
「ファーストフード」に代表される画一的な食生活だけじゃ、いかん。
私の理解では、つまり、そういうことです。
日本はどこへ行っても同じ景色ばかりだ。
よく聞く話です。
駅前にレンタカー屋、国道に出ると左にハンバーガー屋、右に格安衣料店、
まっすぐ走ると、家電量販店があり、ビデオレンタル店があり、青と黄色が目立つ、
なんとかＯＦＦがある。
皮肉なことに、それは、私にとっては、落ち着く景色でもあります。
よく見知った風景と、よく知っている商品。
それと、納得できる価格。
けれども、それは、一方で危機でもあります。
均一な文化は、往々にして、巨額のお金によって成り立っているからです。
そして、もちろん、その背後には、消えていくたくさんの小さなお店があります。
『スローフード大全』が詳述しているのは、地域経済、伝統、生物多様性、食の喜び、
といった事柄です。
均一な食文化は、均一な味覚によって、ますます均一化していく。
それに断固として抗議するというのではなく、食をもっとよく知ることで、
多種多様な、豊かな食の世界を再発見し、保存する。
異議なしです。
フルカラーの大きな本です。
類書のなかでは、ダントツの情報量を誇ります。
そして、写真もきれいです。
ジュンク堂、紀伊国屋さんなどで、ぜひ！！
あっ！
最後に一言だけ。
あのジョン・アーヴィング氏が、寄稿しています！